06 juin 2018

P'tite terrine fraîcheur saumon et légumes verts

"Waouhhh!" Oh, que j'ai aimé entendre ce cri à l'arrivée du plat sur la table. P'tit loup et P'tit mari sous le charme de cette superbe terrine. C'est vrai qu'elle en jette avec ces différentes couches et les p'tites rondelles de concombre sur le dessus. Je venais juste de glisser un pied d'aneth dans mon carré de plantes aromatiques. J'espère qu'il s'en remettra... J'ai découpé la recette dans un magazine Femme Actuelle. Ma terrine est un peu moins jolie car quand j'ai lu "600g de tranches épaisses de saumon fumé ou mariné", j'ai... [Lire la suite]
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28 avril 2018

P'tite terrine aux 2 saumons

Une recette géniale à mettre de côté pour les journées chaudes qui arrivent. La terrine se tient bien et on peut couper de jolies tranches. Je l'ai préparée la veille ce qui est bien pratique également. On peut la servir avec une p'tite mayonnaise maison et une salade. Je me suis régalée avec juste un filet de jus de citron sur le dessus dans l'assiette. Pas encore d'aneth au jardin, j'ai donc utilisé de l'aneth séché. Avec des herbes fraîches, elle doit être encore meilleure.La recette est tirée du magazine Maxi Cuisine (avril/mai... [Lire la suite]
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19 juin 2017

P'tits choux fromage frais, saumon fumé et aneth

Pour la fête des voisins qui avait été reportée dans le quartier et qui a eu lieu vendredi soir, j'ai préparé des p'tits choux salés au saumon fumé. J'ai réalisé mes choux 1h15 avant le rendez-vous et je me suis dépêchée de les garnir. Ils étaient superbes et j'ai fait un carton. On m'a crié de loin que c'était une tuerie. Je pense que le fromage fouetté apporte de la légèreté à la garniture. Avec l'aneth du jardin, c'était extra! P'tits choux fromage frais, saumon fumé et aneth:(Pour 25 p'tits choux environ) Pour la pâte à... [Lire la suite]
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05 juin 2017

P'tits wraps apéro à base de tortillas vertes maison à la roquette

Week-end wrap à la maison. Après avoir préparé des p'tits roulés pour notre apéro canapé du vendredi soir avec des tortillas maison, j'ai profité du long week-end pour réaliser mes tortillas moi-même. J'avais envie de vert alors je me suis inspirée de cette recette (clic) mais je n'ai pas mis de beurre ni de sucre pour rester dans la tradition. Mes hommes ont validé la recette pour la fête des voisins qui arrive (reculée chez nous à cause du mauvais temps). Commentaire de P'tit loup: "C'est plein de saveurs qui explosent en bouche".... [Lire la suite]
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20 janvier 2017

P'tits croque-monsieurs saumon, courgette et sauce au boursin

Le père Noël nous a apporté un appareil qui fait des croque-monsieurs et des gaufres. Je l'ai rapidement testé et pour la première fois, c'était soirée croque-monsieurs. J'ai essayé le traditionnel jambon/fromage et j'ai également innové avec cette version saumon et courgettes. J'ai utilisé une mandoline qui fait des rondelles très fines car j'avais envie de glisser des p'tits légumes dans mon croque. P'tit loup s'est régalé avec un bol de rondelles de courgettes mais moi, j'ai beaucoup aimé cette version de la mer. P'tits... [Lire la suite]
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28 mai 2016

P'tit pain surprise maison

Pour la fête des voisins, j'avais très envie de préparer des pains surprises cette année. Ce qui m'arrangeait beaucoup, c'est qu'il faut faire les pains la veille (on peut aussi les commander au boulanger sans garniture et on s'évite l'étape de la découpe). Hier soir, je n'avais plus en rentrant qu'à découper mes pains (ce qui m'effrayait un peu mais ça a été) et à les garnir avant de rejoindre la p'tite tribu qui se réunit tous les ans à côté de la maison sur un p'tit terrain herbeux. Je n'ai pu goûter qu'un seul sandwich. A la fin... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

P'tit velouté de chou-fleur cru et cuit au saumon fumé

Voilà un p'tit velouté qui serait parfait au moment des fêtes de fin d'année. On a a-do-ré! Le mascarpone rend ce velouté très doux et en bouche, c'est comme du velours. Le saumon fumé apporte un petite touche salée parfaite pour relever le tout. Un vrai coup de coeur! La recette est tirée du magazine Cuisine et vins de France n°155 (décembre-janvier). Il n'est pas nécessaire d'utiliser autant de saumon. Quelques morceaux suffisent à sublimer le velouté. Les p'tites lamelles de chou-fleur cru apporte du croquant. A faire et à refaire!... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

P'tits filets de saumon au vinaigre balsamique

Une p'tite recette réalisée il y a quelques temps déjà mais en ce moment, j'ai très peu de temps à passer en cuisine. Je l'ai trouvée sur le site allrecipes.fr. J'ai doublé la quantité de sauce mais j'ai utilisé beaucoup moins de vinaigre balsamique que dans la recette d'origine. J'ai mis tout ce que j'avais et ça représente seulement 1/4 de ce que j'aurais dû mettre. La bouteille était vide, pas moyen de faire autrement... C'était très bien comme ça et nous avons vraiment apprécié cette façon de préparer le saumon. Avec du riz et des... [Lire la suite]
22 juillet 2013

P'tites terrines fraîcheur: saumon fumé, concombre, citron et chèvre frais

Envie de fraîcheur? Cette p'tite recette est parfaite! Elle ne nécessite pas de cuisson, se prépare assez rapidement et se déguste lors des chaudes journées d'été. Avec une bonne salade verte, c'est extra! P'tites terrines fraîcheur: saumon fumé, concombre, citron  et chèvre frais:( Pour 5 empreintes à mini cakes 8x3cm dans un moule en silicone)- 4 à 5 tranches de saumon fumé selon leur taille- 200g de chèvre frais assez ferme (ici 2 barquettes de 10 rondelles)- 1/2 concombre- 1 citron- 2 cuillères à soupe bombées de ciboulette... [Lire la suite]
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03 octobre 2012

P'tits bagels saumon fumé, concombre et raisins

Ces p'tits pains ronds me tentaient depuis bien longtemps et j'étais curieuse de tester ce mode de cuisson en 2 temps (dans un liquide de pochage puis au four). J'ai profité des vacances pour les réaliser. J'ai choisi une recette trouvée sur le net (ici). Je n'avais pas tous les ingrédients sous la main mais je les ai trouvés facilement dans un magasin bio. Ce jour-là, il faisait une température caniculaire et je profitais de la fraîcheur matinale pour aérer. Les pains n'ont pas trop levés et je pense que malgré mes efforts, la pâte a... [Lire la suite]
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