28 mars 2009

P'tits soufflés de brocolis

J'ai reçu hier le livre de Lavande: Savez-vous planquer les choux? Je l'ai déjà feuilleté avec grand plaisir et j'en ai savouré visuellement les photos. En attendant de tester les jolies recettes colorées de Lavande, j'avais déjà essayé de planquer des brocolis même si, ici, ils sont toujours appréciés qu'ils soient planqués ou non! Je me suis inspirée, pour ces p'tit soufflés, d'une recette vue sur le Cuisine Actuelle du mois de mars.  Au final, j'ai changé pas mal de choses. Voici donc ma version qui nous a beaucoup plu. Comme... [Lire la suite]
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17 janvier 2009

P'tits soufflés chocolat et café

Vous connaissez le soufflé? Qu'il soit salé ou sucré, c'est l'ennemi numéro 1 de la photo culinaire. Et les miens ont bien respecté cette règle. Ils étaient superbes et bombés à la sortie du four et le temps d'attraper l'appareil, pfffffffffffffff, ils avaient déjà perdu 1/3 de volume.En fait, le plus important, c'est qu'ils ont été avalés aussi vite qu'ils sont retombés. Seul reproche: le parfum de café est vraiment très discret. Par contre, pour les amateurs de chocolat, de fondants, de moelleux, alors là, pas de soucis, c'est du... [Lire la suite]
Posté par Virginie92 à 09:17 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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