06 février 2013

P'tite soupe à l'ancienne: orge perlé, lard et p'tits légumes

Cette p'tite soupe rustique, dénichée dans le magazine Elle à table janvier/février 2013 va faire partie de nos classiques. Tout la p'tite famille a adoré et comme chacun s'est resservi copieusement, elle a servi de plat unique pendant 2 soirs accompagnée d'un peu de fromage et d'un fruit. J'ai passé du temps à couper les légumes en p'tits dés mais ça valait le coup. Les "enco soupe, enco soupe" du p'tit loup tendant son bol m'ont fait bien plaisir et p'tit mari s'est régalé tout comme moi. P'tite soupe à l'ancienne: orge perlé, lard... [Lire la suite]
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25 septembre 2012

P'tit cappuccino de champignons

Notre premier p'tit velouté automnal présenté de façon originale et gourmande. J'ai trouvé cette idée dans le numéro 249 du magazine Vie Pratique Gourmand*. Il y avait un p'tit dossier bien sympathique à la fin avec de nombreuses recettes à base de champignons. J'ai vraiment craqué sur ce p'tit velouté, adouci par le nuage de crème fouettée. Le p'tit loup, nous voyant nous régaler, a réclamé quelques cuillères et le lendemain, il a carrément mangé son premier bol de soupe seul à la cuillère. Un vrai succès! (* J'ai légèrement diminué... [Lire la suite]
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15 janvier 2012

P'tite soupe ail et courgette

On a l'impression que l'hiver vient seulement de commencer. Hier matin, au réveil, la pelouse avait revêtu son manteau blanc de givre et la vue était bien agréable à admirer de l'autre côté de la fenêtre. Il est temps de ressortir les bonnes p'tites soupes réconfortantes et en voici une qui a été particulièrement appréciée à notre table.   P'tite soupe ail et courgette:(Pour 4 personnes)- 1 grosse tête d'ail- 2 courgettes moyennes bio (Elles vont cuire sans être pelées)- 1 litre de lait- 20cl d'eau- 20g de beurre- 20g de... [Lire la suite]
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03 décembre 2010

P'tite soupe d'hiver: poireaux, panais, pommes de terre et brocolis

J'ai glissé dans ma p'tite cocotte une belle quantité de légumes d'hiver et nous avons profité de cette jolie soupe verte pendant plusieurs jours. Nous l'avons beaucoup aimé avec du gomasio et quelques brins de ciboulette mais elle était encore meilleure avec un nuage de crème liquide. Parfaite pour faire le plein de vitamines en cette saison froide et pour varier un peu les parfums! P'tite soupe d'hiver; poireaux, panais, pommes de terre et brocolis:(Pour 6 personnes)- 4 blancs de poireaux- 2 panais- 2 pommes de terre- 1 tête de... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

P'tite soupe de haricots blancs au chorizo

Une p'tite soupe bien relevée mais pas trop si vous utilisez comme moi du chorizo doux. Consistante et réconfortante, elle est parfaite pour affronter les premières soirées fraîches! Je me suis inspirée pour la préparer d'une recette trouvée dans un ancien numéro du magazine Maxi-Cuisine hors-série de l'automne dernier mais j'ai apporté mes p'tites modifications habituelles. Un vrai régal avec les dernières tomates de jardin qui n'ont vraiment rien à envier à celles, bien rondes, brillantes mais insipides, qu'on nous propose à l'achat... [Lire la suite]
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15 mars 2010

P'tite soupe de maïs à la mexicaine

Voici une p'tite soupe faite il y a quelques temps déjà. Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans un magazine dont j'ai malheureusement oublié de noter le nom (Certainement un "Vie Pratique Gourmand" du mois de février). On peut bien entendu rajouter du piment mais, pour ma part, j'ai trouvé le chorizo grillé suffisant pour épicer le tout. Si vous n'aimez pas les peaux des grains de maïs, vous pouvez la mixer plus longuement et même la passer. Pour moi, c'était très bien comme ça. J'ai beaucoup aimé les p'tites... [Lire la suite]
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23 janvier 2010

P'tite soupe de pois cassés à la saucisse de Morteau

C'est chez Nathalie, du blog Les Petits Plats de Nathalie, que je suis allée faire un p'tit tour pour dénicher cette recette de soupe très gourmande. J'avais trouvé l'idée d'ajouter de la saucisse de Morteau aux pois cassés très originale et je n'ai pas mis très longtemps pour essayer. Une vraie soupe d'hiver réconfortante et délicieuse! P'tite soupe de pois cassés à la saucisse de Morteau:(Pour 4/5 personnes)- 250g de pois cassé- 1 saucisse de Morteau cuite- 1 oignon- Crème liquide (allégée pour moi)- Beurre- Poivre- Persil... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

P'tit velouté d'endives aux éclats de noix

Ça fait un p'tit bout de temps que je n'avais pas glissé une p'tite recette à base d'endives... L'hiver, elles sont très souvent à notre menu. D'ailleurs, au moment où je tape cette recette, il y a dans le four une Tatin d'endives, chèvre et noix en train de cuire. Ce p'tit velouté tout simple est délicieux avec des p'tits morceaux de noix parsemés juste avant de servir. A conseiller aux amateurs d'endives. P'tit velouté d'endives aux éclats de noix:(Pour 3/4 personnes)- 4 endives- 2 pommes de terre- 1 gousse d'ail- 1 cube de... [Lire la suite]
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22 novembre 2009

P'tit velouté de panais et patates douces à l'amande

Je suis toujours émerveillée devant les assiettes de Doria. Ses photos sont toujours superbes et ont le don de mettre l'eau à la bouche. Quand j'ai vu ce p'tit velouté très original à base de panais, de patates douces et d'amandes, j'ai eu très envie d'essayer. Je n'ai pas trouvé tous les ingrédients alors j'ai gardé l'esprit de la recette et j'ai fait à ma façon. J'ai acheté une boisson à base d'amandes mais je me suis rendue compte  trop tard qu'elle contenait un peu de sucre alors que l'eau d'amandes, utilisé par Doria n'en... [Lire la suite]
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10 octobre 2009

P'tite soupe d'automne: potiron, carotte et pomme

J'aime l'automne et ses couleurs. Cette année, nous avons la chance de démarrer l'automne en douceur avec des températures très élevées. Les arbres commencent à prendre leurs jolies teintes orangées et moi, je suis en plein dans les courges. En pleine préparation de la semaine du goût, cette semaine, j'ai courgé, je courge et je courgerai demain encore... Et rond et rond p'tit potiron, après le pain à la courge musquée, j'ai essayé pas mal de recettes afin de faire mon choix. J'ai ainsi testé cette recette de soupe de potiron qui... [Lire la suite]
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