31 mai 2008

P'tit velouté de brocolis

J'aimerais tant taper une recette de gaspacho ou de dessert glacé mais en ce moment, quand je consulte la météo avant de partir, elle me conseille plutôt de choisir entre l'imperméable et le manteau à capuche (choix très subtil...).J'en profite donc pour publier cette recette de velouté que j'ai faite il y a quelques temps déjà et qui nous avait beaucoup plu. Le gaspacho attendra encore un peu...J'ai vu cette recette sur Cuisine TV dans l'émission "Maman, j'ai faim!". Elle s'adressait plus particulièrement aux enfants mais... [Lire la suite]
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28 mars 2008

P'tite soupe champignons lentilles corail

Dans ma mosaïque de soupes on pouvait voir quelques soupes que je n'avais pas encore publiées sur le blog. Je vais en glisser une ici ou là entre 2 p'tites choses sucrées...Le velouté carottes et lentilles corail m'avait beaucoup plu et devant ma barquette de champignons, j'ai décidé de faire une soupe aux champignons en intégrant à nouveau les fameuses lentilles rouges. C'est très simple et très rapide à faire et c'est bien meilleur que les soupes en briques. Soupe aux champignons et lentilles corail:(Pour 2/3 personnes)- 400... [Lire la suite]
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21 février 2008

P'tit velouté de carottes et de lentilles corail à la vache qui rigole

Dans les soupes, j'aime aller du vert, au marron en passant par l'orangé... Ce soir c'est bien l'orange qui l'a remporté avec une belle rencontre entre la carotte et la lentille corail. On obtient un velouté très doux et bien onctueux où la carotte et la lentille se mêlent sans que l'une des deux prenne le dessus. P'tite note sur la lentille corail: La lentille corail est une petite lentille de couleur orangée, vendue décortiquée. Elle provient d'Afrique du Nord et est aussi appelée lentille d'Egypte. La lentille était très... [Lire la suite]
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23 novembre 2007

P'tite soupe de poissons rapidos

Une envie de soupe de poissons et pour une fois, envie d'autre chose que la soupe en bocal bien souvent très (trop) épicée. Il y a tellement de recettes sur le net que j'ai fait à ma manière alors les puristes vont peut-être faire des bonds mais nous, on s'est régalé! Le poissonnier m'a conseillé sur le choix des poissons. J'ai ajouté des filets de pangas qui permettent de réduire le budget. P'tite soupe de poissons:(Pour 2/3 personnes)- 3 poissons de roche (j'ai mis un pageot et 2 rougets barbets)- 2 filets de pangas - 1... [Lire la suite]
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02 septembre 2007

P'tite soupe verte et onctueuse: la vache en rit encore!

J'ai mangé des courgettes tout l'été et à toutes les sauces mais je n'avais toujours pas testé la souplette avec de la vache qui rit. Je n'ai vraiment pas été déçue et cet hiver la fameuse vache prendra souvent place dans la soupière... J'ai visité différents blogs et comme le gratin dauphinois ou la quiche, chacun(e) a sa recette. J'ai donc mixé tout ça et voici ce qui est sorti de mon chapeau: P'tite soupe courgette/vache qui rit:(Pour 2/3 personnes)- 1 grosse courgette- 1 pomme de terre - 1/2 oignon- 1/2 litre d'eau (à... [Lire la suite]
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