16 février 2017

P'tites tartelettes aux pralines roses

Allez, on oublie le cake pouf, pouf, et on se prépare des p'tites tartelettes à la praline rose. P'tit mari a adoré. Moi, je suis moins fan car je ne suis pas trop sucre mais P'tit loup a bien aimé lui aussi. La recette est tirée du livre: Carnet de recettes pour deux d'une femme amoureuse de Joëlle Mignot (gagné il y a quelques années lors d'un concours). P'tites tartelettes aux pralines roses:(Pour 2/3 tartelettes selon leur taille) Pâte:- 100g de farine + un peu pour saupoudrer- 50g de beurre ramolli- 30g de sucre- 1 pincée de... [Lire la suite]
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07 juillet 2016

P'tites tartelettes fleur pêche pistache

Quand je feuillette mon livre Rose tartes (Les petits plats, Marabout), j'ai envie de toutes les essayer. Tentée par le duo nectarine/pistache, j'ai décidé de tester le week-end dernier mais j'ai remplacé les nectarines par des pêches jaunes. Les p'tites tartelettes sont très jolies. On n'en fait qu'une bouchée! P'tites tartelettes fleur pêche pistache:(Pour 6 tartelettes)- 1 rouleau de pâte feuilletée- 3 nectarines (pêches jaune ici)- 50g de poudre de pistaches (pistaches non salées mixées)- 40g de beurre mou- 1 oeuf- 40g de sucre... [Lire la suite]
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27 septembre 2011

P'tites tartelettes sirop d'érable et noix de pécan

Vous sentez...? Non????Mais si..., ce p'tit je ne sais quoi de..., ce parfum d'ailleurs, ces senteurs du bout du monde. C'est ce que j'ai senti en ouvrant l'enveloppe remplie de magazines envoyée par mon amie canadienne Sara. En les ouvrant et en lisant les recettes, j'entends presque l'accent chantant de son joli pays. C'est dans le Hors-série 2011 du magazine Tout simplement Clodine que je suis tombée sur cette recette parfaite pour les becs sucrés. J'ai préféré faire des tartelettes plutôt qu'une unique tarte car je préférais... [Lire la suite]
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14 février 2011

P'tites tartelettes orange et chocolat

Pour ceux qui suivent mes aventures, le régime sans sucre est terminé puisque les nouveaux examens réalisés cette semaine étaient bons. Pour la Saint Valentin, que nous avons fêtée avec un peu d'avance, j'ai donc pris plaisir à préparer un p'tit dessert gourmand. J'avais envie d'un duo orange/chocolat pour changer de mon duo fétiche framboises/chocolat. Ne trouvant pas de recette qui me convienne, j'ai bidouillé en allant chercher à droite et à gauche. J'ai trouvé la recette de la crème à l'orange sur le site Cuisine facile 66. La... [Lire la suite]
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08 septembre 2010

P'tites tartelettes aux myrtilles et aux mûres, chantilly à la ricotta

C'est une photo du magazine Guide Cuisine pour chaque jour qui m'a mis l'eau à la bouche. Sur le point de réaliser des tartelettes à la myrtilles inspirées de cette recette, je suis allée en forêt et j'ai ramené de jolies mûres. J'ai donc opté pour les 2 versions et au final, nous avons préféré celles aux mûres (j'avais oublié de sucrer les myrtilles et c'était quand même un peu juste en sucre). Au lieu d'acheter un rouleau de pâte sablée, j'ai utilisé à nouveau ma pâte allégée qui se tient très bien à la cuisson. Les tartelettes ont... [Lire la suite]
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07 août 2010

P'tites tartelettes tatin aux tomates cerises et pancetta

Et non, je ne suis pas là. Mais vous pouvez me laisser un message après le bip...Si mes prédictions sont correctes, à l'heure qu'il est, je devrais être en train de prendre mon p'tit déjeuner au pied du mont Ventoux. Alors, pour vous faire patienter pendant que le blog prend une p'tite pause, je vous laisse avec ces p'tites tartelettes tatin aux tomates cerises qui nous ont beaucoup plu après une p'tite promenade en vélo. A bientôt, je vais prendre des forces avant d'attaquer la rentrée. BIP... P'tites tartelettes tatin aux... [Lire la suite]
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25 mai 2010

P'tites tartelettes à la rhubarbe meringuées

Pour ces délicieuses p'tites tartelettes à la rhubarbe meringuées, je me suis inspirée d'une recette de tarte au citron du chef Benoît Witz. J'ai conservé la pâte sucrée qui est extra, facile à travailler et qui se tient parfaitement à la cuisson. J'ai réalisé une compote de rhubarbe peu sucrée et pour la meringue, j'ai repris les doses de la tarte au citron en diminuant légèrement la quantité de sucre. C'était parfait! Comme je m'en doutais, l'acidité de la rhubarbe, tout comme celle du citron, se marie parfaitement avec la pâte... [Lire la suite]
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11 septembre 2009

P'tites tartelettes aux mirabelles sur crème d'amandes façon Chef Damien

Une collègue m'a gentiment donné des mirabelles dorées à souhaits et après en avoir picoré quelques unes dans le sachet, j'ai décidé de préparer de jolies tartelettes afin de les mettre à l'honneur. Après avoir hésité entre plusieurs recettes, j'ai opté pour une recette que j'avais repérée lors du concours Désabricotez-moi auquel j'ai participé. Chef Damien avait présenté une tarte à l'abricot sur une crème d'amandes qui avait retenue mon attention. J'ai donc réutilisé cette base pour déposer mes p'tites mirabelles. Comme je n'ai fait... [Lire la suite]
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22 juillet 2009

P'tites tartelettes poulet, courgette et Saint Agur et p'tites bouchées courgette, chorizo

Les p'tits éclairs et les p'tits choux salés étaient accompagnés de ces p'tites bouchées. Il s'agit de 2 versions différentes de p'tites choses à grignoter à base de courgette.Les p'tites tartelettes sont plutôt croquantes avec la pâte brisée alors que les p'tites bouchées sont très moelleuses et même légèrement humides avec la courgette. Le chorizo et le Saint Agur donnent du caractère à ce légume qui, à la base, est assez fade. On peut servir ces bouchées chaudes, froides ou tièdes selon ses préférences.Pour un apéro réussi,... [Lire la suite]
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14 avril 2009

P'tites tartelettes au kiwi

J'ai profité de ce week-end de Pâques pour faire des p'tits essais en cuisine. Tous n'ont pas été concluants mais ces p'tites tartelettes, elles, ont su séduire nos papilles! Alliant kiwi cuit et kiwi cru (plus facile à taper sur le clavier qu'à prononcer...), voilà un p'tit dessert plein de fraîcheur pour les beaux jours à venir. La recette originale vient de l'émission Aujourd'hui, je cuisine sur Cuisine TV. Comme j'ai fait plusieurs p'tites tartelettes au lieu d'une grande tarte, j'ai diminué les doses de l'appareil. J'ai bidouillé... [Lire la suite]
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