08 juillet 2015

P'tits rouleaux d'aubergine aux 3 fromages et sauce tomate

Une p'tite baisse des températures et c'était l'occasion idéale pour tester cette p'tite recette estivale qui demande néanmoins une cuisson au four. J'ai profité du barbecue pour y faire dorer mes aubergines avant de les farcir. Je me suis inspirée d'une recette du magazine Gourmand n°317 mais j'ai augmenté la quantité de sauce tomate et j'ai ajouté du parmesan. J'ai également remplacé la menthe par de l'origan car p'tit mari n'est vraiment pas fan de la menthe. A vous de jouer avec les herbes et les fromages de votre choix. C'est une... [Lire la suite]

27 juin 2015

P'tite cocotte de morue au lait de coco

Après une belle brochette de p'tites recettes sucrées, voici enfin une p'tite recette salée qui a été bien appréciée à notre table. Je me suis grandement inspirée d'une recette trouvée dans le magazine Saveurs du mois de juin. Pas évident d'ôter la paeau et les arêtes de la morue crue mais une fois cette tâche réalisée, la recette est très simple. J'ai servi mon plat avec du riz basmati. P'tite cocotte de morue au lait de coco:(Pour 4 personnes)- 600g de morue (salée et séchée)- 3 tomates- 3 oignons doux (6 petits oignons... [Lire la suite]
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23 mars 2015

P'tites boulettes à la merguez et sauce tomate

Toujours fan de p'tites boulettes, j'ai craqué quand j'ai vu cette version merguez dans le numéro d'Elle à table (mars/avril 2015). Le magazine proposait de les accompagner avec des spaghettis mais j'ai préféré les proposer avec de la semoule. Une p'tite recette bien sympathique pour les amateurs de merguez. Avec une bonne sauce tomate, c'est top si on aime les p'tits plats relevés! P'tites boulettes à la merguez et sauce tomate:(Pour 4/5 personnes)- 8 merguez (+ 1 saucisse nature ici car merguez assez fortes)- Persil ciselé (2... [Lire la suite]
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29 janvier 2015

P'tites conchiglie farcies au boeuf

Mes yeux sont tombés sur un paquet de conchiglie entamé et je lui ai vite trouvé une p'tite recette adaptée. C'est le genre de p'tit plat qui plaît à tout le monde ici. Un peu de boeuf haché, du fromage, une bonne sauce tomates et le tour est joué. Le plat a eu beaucoup de succès! P'tites conchiglie farcies au boeuf:(Pour 4 à 6 personnes)- 40 conchiglie- 350g de boeuf haché- 1 oignon- 30g de parmesan- 20g de chapelure- 1 oeuf- 2 cuillères à soupe de persil ciselé- 1/2 cuillère à café rase de poudre de chili- Farine- Huile d'olive-... [Lire la suite]
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13 novembre 2014

P'tit cabillaud au four à la provençale

P'tit loup est fan d'olives et je savais qu'avec ce plat, j'allais le séduire. Effectivement, nous avons à peine eu le droit de toucher à celles qui se trouvaient dans nos assiettes. La sauce à base de tomates est très parfumée et accompagne parfaitement le poisson. Je me suis inspirée d'une recette du magazine Maxi Hors-série Cuisine Automne 2014 et j'ai rajouté des crevettes... parce que j'en avais envie. ;-) P'tit cabillaud au four à la provençale:(Pour 4 personnes)- Dos de cabillaud (environ 300g)- 200g de crevettes entières... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

P'tit osso-bucco de dinde à la milanaise et sa gremolata

Les températures étant plus fraîches, il est encore temps de se régaler avec des p'tits plats mijotés. J'ai adoré celui-ci avec tous ses parfums et en plus, c'est un plat peu onéreux puisque la dinde est assez bon marché. De quoi régaler toute la famille sans se ruiner. P'tit osso-bucco de dinde à la milanaise et sa gremolata:(Pour 4/5 personnes)- 1kg d'osso-bucco de dinde- 1 belle noix de beurre- 1 oignon- 1 grosse gousse d'ail- 50ml de vin blanc sec- 1 carotte pelée et coupée en rondelles- 1 branche de céleri émincée- 2 grosses... [Lire la suite]
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14 août 2013

P'tit poulet cacciatore

De retour de vacances avec, dans mes valises, une p'tite nouveauté qui va vite rejoindre mes étagères: "Le grand livre Marabout de la cuisine du monde". Eh oui, quand on me perd dans une librairie, on me retrouve au rayon... cuisine!Je n'ai pas mis longtemps à tester une p'tite recette puisque dès hier midi, je m'évadais en Italie avec ce poulet cacciatore. Que de parfums dans cette sauce qui mijote longuement dans la cocotte... Mmm!J'ai indiqué les doses données dans le livre mais pour ma part, je n'ai utilisé que 750g de hauts de... [Lire la suite]
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29 juin 2013

P'tite tarte à la tomate et au pesto

Une envie de tarte à la tomate et une nouvelle p'tite improvisation du dimanche soir... Pour donner un peu de couleur à ma tarte et surtout du goût, j'ai glissé une p'tite couche de pesto sous les rondelles de tomates. Pour l'adoucir, je l'ai mélangé à un peu de compotée de tomates et j'ai ajouté une p'tite touche de fromage fondu. Verdict: une tarte aussi belle que bonne! Toute la p'tite famille s'est resservie, même p'tit mari qui n'est pas fan de pesto. P'tite tarte à la tomate et au pesto:(Pour un grand moule de 28cm de... [Lire la suite]
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04 mai 2013

P'tites boulettes de canard à la sauce tomate

Après plusieurs repas de canard, voici ma p'tite solution pour sublimer les restes et se régaler jusqu'au bout. Mon p'tit mari avait évoqué un hachis parmentier et, du coup, ça m'a donné envie de faire des p'tites boulettes accompagnées d'une jolie sauce tomate maison. Même sous la torture, je ne dirais pas combien j'en ai mangé mais ce qui est sûr c'est que c'est moi qui en ai mangé le plus... Gourmande, moi??? Oh, juste un p'tit peu! P'tites boulettes de canard à la sauce tomate:(Pour 18 boulettes, 4 à 6 personnes selon les... [Lire la suite]
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15 avril 2013

P'tite moussaka végétarienne

Mon amie Sara a fait le choix en début d'année de proposer régulièrement des plats végétariens à sa p'tite famille. Pour ma part, régulièrement, c'est impossible. Je suis une descendante de l'homme préhistocarnassier et c'est dans mes gènes. Un joli poulet rôti ou un filet de boeuf me font autant d'effet qu'une pâtisserie (et même souvent plus d'ailleurs...). Mais, bon, une fois de temps en temps, quand on tombe sur une recette bien appétissante, pourquoi pas. C'est la cas de celle-ci. Aussitôt vue, aussitôt testée. Elle m'a permis de... [Lire la suite]