23 février 2015

P'tite soupe de lentilles et truite fumée

Une délicieuse p'tite soupe qui peut faire un repas complet si on la sert comme moi assez épaisse accompagnée d'une salade. J'ai beaucoup aimé l'association avec la truite fumée et la crème montée. P'tite soupe de lentilles et truite fumée:(Pour 4/6 personnes)- 500g de lentilles- 1 poireau- 2 carottes- 1 oignon- 1 grosse échalote- 20cl de crème liquide- 150g de truite fumée- Persil- 1 litre de bouillon de volaille (- Facultatif: 20cl de crème liquide entière supplémentaire si on veut faire des quenelles de crème montée) Laver et... [Lire la suite]
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08 mai 2012

P'tites tagliatelles truite fumée, petits pois et curry

Du mascarpone à utiliser et pour une fois, pas envie de le glisser dans un dessert type tiramisu. Il s'est donc retrouvé dans ces jolies assiettes colorées entre les lanières de truite fumée et les petits pois. Une délicieuse recette qui, pour ma part, vaut largement un dessert gourmand.   P'tites tagliatelles truite fumée, petits pois et curry:(pour 2 personnes)- 350g de tagliatelles fraîches- 100g de truite fumée (4 tranches)- 125g de mascarpone- 1/2 bol de petits pois surgelés- 1 cuillère à café de curry (Rase ou légèrement... [Lire la suite]
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15 juin 2011

P'tites farfalles à la crème d'artichaut et à la truite fumée

"Grâce" à un retard de livraison pour un colis, j'ai obtenu un livre de cuisine gratuit: Lasagnes et Pasta, chez Hachette pratique. J'y ai déniché cette p'tite merveille qui est une des seules recettes cuisinées ces derniers temps. Nous nous sommes régalés! La crème d'artichaut est très douce et excellente. J'ai conservé les proportions de sauce indiquées pour 4 personnes avec moins de pâtes et de truite et je n'ai pas regretté car sinon, je pense que ce serait un peu juste. J'ai également ajouté ma p'tite touche avec les copeaux de... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

P'tites truites panées aux amandes et sauce à la crème

Et bien nous y voilà... Je reprends le chemin de l'école aujourd'hui et en cuisine, je serai moins productive que cet été. Pour la rentrée, voici une très jolie recette qui nous a enchantés! Le roman La jeune femme et l'étang, vous connaissez? Non? Et bien c'était moi il y a quelques semaines. A l'inverse de Santiago dans Le vieil homme et la mer, je n'ai pas mis plus d'une minute à sortir une belle truite de l'eau. Mais la partie n'était pas terminée. Le plus dur était de trouver une jolie recette à la hauteur de l'événement. En... [Lire la suite]
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