P'tits pains de tournesol

26 avril 2026

Me revoici après une longue absence due à la disparition de mon papa qui m'a beaucoup affectée. Mon papa aimait beaucoup jardiner et comme cette recette rentre dans mon projet annuel du potager à l'assiette, je lui dédie cette p'tite recette issue du livre pour enfants "Le livre du jardinage et de la cuisine". Chaque mois nous réalisons une recette en classe, le but étant d'éveiller les élèves au goût et à la nature qui nous entoure. Nous faisons beaucoup de dégustations de fruits et de légumes de saison, de plantes aromatiques et de graines tout en menant un petit projet jardinage. Nous avons également réalisé un livre de recettes collaboratif où chaque enfant a pu proposer une ou deux recette(s). C'est un projet vraiment sympa. J'ai un tee-shirt sur lequel on voit un petit rouge-gorge en train de cuisiner que je mets à chaque fois que l'on cuisine et quand les enfants le voient sur moi, ils sautent de joie car ils savent que nous allons cuisiner.
Pour en revenir à mes p'tits pains, nous les avons dégustés hier soir avec du beurre salé et des radis. Un régal!

P'tits pains de tournesol:
(Pour 4 p'tits pains)
- 250g de farine T45
- 150g de farine complète T150
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 250ml d'eau chaude
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 100g de graines de tournesol
- Un peu de lait

Mettre la farine, le sel, le sucre et la levure dans un saladier. Faire un puits et y verser l'eau et l'huile d'olive. Mélanger pour obtenir une pâte souple et ferme. Placer la boule de pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir pendant une dizaine de minutes (Personnellement, j'ai pétris ma pâte au robot).

Creuser la pâte et incorporer 3/4 des graines de tournesol. Malaxer la pâte pour bien les répartir. Séparer la pâte en 4 boules. Placer chaque boule dans un petit pot (ici mini cocotte sans couvercle).

Recouvrir d'un torchon et laisser la pâte doubler de volume (environ 1 heure).

Préchauffer le four à 200°C. Étaler un peu de lait au pinceau de cuisine sur le dessus des pains. Saupoudrer le reste des graines de tournesol. Enfourner les pains pendant 35/40 minutes.

Passer la lame d'un couteau autour des petits pains pour les démouler.