P'tit yaourt glacé façon herbier

J'ai été immédiatement attirée par le visuel quand j'ai vu cette recette dans le magazine Régal (mai-juin 2026). C'est une recette pleine de fraîcheur et légère en fin de repas. Parfaite pour cet été! J'ai très peu sucré. P'tit mari a dit que c'était excellentissime! Il ne faut pas s'attendre à une glace car c'est très léger en sucre. C'est comme un bol de yaourt nature avec des fruits et une touche de croquant mais présenté sous cette forme, c'est, en plus, vraiment alléchant! Ça me fait penser au papier à lettres en papier recyclé avec des fleurs séchées. Comme un tableau à déguster.

P'tit yaourt glacé façon herbier:
(Pour 8 morceaux)
- 400g de yaourt à la grecque
- 1 grosse cuillère de sirop d'érable (On peut remplacer par du miel)
- Quelques fraises coupées en tranches
- Quelques myrtilles coupées en 2
- Une poignée de pistaches non salées

Dans un saladier, mélanger le yaourt et le sirop d'érable.

Étaler dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Couper les fraises en tranches. Écraser les fraises abimées à la fourchette pour faire un peu de coulis. Couper les myrtilles en 2. Sur le yaourt, disposer les tranches de fraises, les myrtilles et les pistaches coupées en 2 et en plus petits morceaux. Verser un filet de coulis an ligne sinueuse. Congeler plusieurs heures. Au moment de servir, couper des morceaux au couteau.

Comments

[Une Comète]

Fait:) très bon et très rafraîchissant j’ai mis le coulis au moment de servir c’est très sympa ! Il faut en revanche le sortir un peu avant sinon c’est dur à découper, on n’a pas tout mangé j ai vite remis au congelo :) bisous et merci !

[Une Comète]

Coucou ma bichette je vais faire cette recette !!! dès qu'il fera meilleur. Il fait si froid en région parisienne qu'on se croirait en octobre. Bisous ;)