05 novembre 2010

P'tit Chocopoire

Je serais bien incapable de participer à une émission comme Masterchef et d'ailleurs, je n'en ai pas prétention. Je me contente de regarder les participants en me demandant comment ils supportent la pression. Dans ma p'tite cuisine, qui ne devrait pas tarder à s'agrandir car nous devrions bientôt habiter notre première maison, je me prends parfois pour un chef en tentant mes p'tites expériences (Heureusement, dans ces cas là, personne ne me voit car parfois, ce n'est pas triste!). Et oui, après avoir partagé pendant de nombreuses... [Lire la suite]
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01 octobre 2010

P'tit cake au chocolat

J'aime beaucoup le salé, mais de temps en temps je craque pour une douceur sucrée surtout si elle est réalisé avec du chocolat ou du café. Voici un cake 100% chocolat qui me faisait envie depuis que j'avais ouvert mon magazine Vie pratique gourmand (N°197). Comme j'ai diminué la dose de sucre, le parfum du cacao est encore plus puissant et  cela me convient parfaitement. Le cake n'est pas sec et peut se conserver plusieurs jours bien emballé dans du papier aluminium. 3 jours après, il faisait encore mon bonheur au p'tit... [Lire la suite]
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03 juillet 2010

Maxi gâteau au chocolat pour une p'tite fin d'année scolaire gourmande

Et oui, me voilà coincée pour la première fois... Impossible de commencer ce billet par mon "p'tit" habituel. Parce que ce gâteau au chocolat, il était vraiment très, très gros. A tel point qu'il a fallu 18 gourmands pour le faire disparaître en quelques secondes... On ne peut pas rêver plus joli dernier jour d'école avec un goûter partagé à l'ombre d'un arbre par une belle journée ensoleillée. Chaude certes, mais c'est tout de même plus sympa qu'une récré sous le préau à l'abri de la pluie. La maîtresse s'est même sentie... [Lire la suite]
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05 mai 2010

P'tits moelleux au chocolat "Mon chéri"

Ces p'tits moelleux auraient été parfaits si... j'avais pensé à utiliser des cerises dénoyautées! La prochaine fois, je lirai mieux l'étiquette. Je me suis inspirée d'une recette lue dans le livre que j'ai gagné au concours Saint Valentin organisé par le site Ô délices. Ce livre de Joëlle Mignot s'intitule Carnet de recettes pour deux d'une femme amoureuse. Les recettes portent de jolis titres et les photos sont vraiment alléchantes. J'ai craqué sur des p'tits gâteaux baptisés: Surprises "Ton chéri"  . J'ai remplacé les... [Lire la suite]
26 décembre 2009

P'tit tourbillon défendu d'Eryn, une vraie réussite!

Comme l'année dernière, j'ai attendu les fêtes pour me lancer dans la réalisation d'un des tourbillons d'Eryn. Ils sont simples à réaliser car les étapes sont très bien détaillées mais il faut quand même prévoir du temps. Heureusement on peut les préparer la veille (c'est même conseillé) et du coup, le jour J, il n'y a plus qu'à décercler le gâteau et à l'amener sur la table. J'avais réalisé le tourbillon sacré l'année dernière et cette fois-ci, j'ai choisi le tourbillon défendu. Mélange harmonieux de caramel, de chocolat et de noix... [Lire la suite]
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31 octobre 2009

P'tit fondant au chocolat extra léger spécial Halloween

L'année dernière, pour Halloween, j'avais tenté un gâteau araignée au potiron. Le glaçage était bien réussi mais le gâteau pas génial. Cette année, j'ai préféré faire un gâteau au chocolat bien classique et c'est mon glaçage que j'ai raté. J'ai utilisé du fondant pâtissier et j'ai eu beaucoup de mal à l'étaler sans enlever la couche supérieure du gâteau. Du coup, j'ai caché la misère sous une couche de cacao qui laisse apparaître de drôles de bestioles. Le gâteau, lui, est une vraie p'tite merveille et en plus très léger car sans... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

P'tit gâteau "Délice au chocolat" façon Pierre Hermé

Pour le dernier jour d'école, j'avais préparé ce gâteau qui porte vraiment bien son nom. La recette que j'ai utilisée vient du livre Le Larousse des desserts de Pierre Hermé. J'ai seulement remplacé le chocolat noir amer que je n'avais pas par du chocolat noir "normal". Du coup j'ai diminué la quantité de sucre (110g au lieu de 150g).Le gâteau est délicieux et fondant à souhaits... De la pure gourmandise!!!! Même les miettes n'y résistent pas. Une recette à conserver précieusement! P'tit gâteau Délice au... [Lire la suite]
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15 juin 2009

P'tits cupcakes au chocolat

Tout ce qu'est p'tit, c'est zoli! Ce n'est peut-être pas toujours vrai mais dans le cas des cupcakes, c'est certain! Ces p'tites bouchées sont irrésistibles et c'est bien pour cela qu'il fallait que je tente l'expérience. N'étant pas très attirée par le sucre, j'ai préféré l'étape déco et le résultat visuel. Monsieur, lui, n'a pas pu s'empêcher de venir tremper le doigt dans le glaçage avant que je termine et n'a fait qu'une bouchée de ces p'tites bouchées! Il a adoré! J'ai utilisé la recette trouvée sur le blog de Bebop, Plaisir des... [Lire la suite]
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23 mars 2009

P'tits biscuits moelleux au café et aux pépites de chocolat

Voilà une p'tite recette à garder précieusement! Elle me vient de Valérie qui me l'a gentiment envoyée. Il s'agit en fait d'une base de petits biscuits moelleux que l'on peut adapter selon ses envies avec pépites de chocolat, raisins secs, noix de coco, fleur d'oranger... Elle est très rapide à faire et le résultat est juste... Mmmmmmm!J'avais imprimée cette recette il y a quelques temps déjà et c'est en tombant sur un bocal de café soluble que j'ai eu envie de tester cette recette version café et pépites de chocolat. J'ai trouvé ces... [Lire la suite]
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21 mars 2009

P'tit brownie au chocolat sans beurre mais 100% chocolat

Et oui, je sais un brownie sans beurre n'est pas vraiment un brownie. C'est tout à fait exact car ce gâteau n'est pas tout à fait un brownie. Rien de tel qu'une part de vrai brownie de temps en temps. Mais parfois on a aussi envie de se faire plaisir sans culpabiliser et sans avoir l'impression d'avaler des milliers de calories en mangeant une simple bouchée. Alors, pour les puristes, il est temps de passer votre chemin. Pour les gourmands qui font aussi attention à leur ligne, lisez la p'tite recette qui va suivre. La texture de ce... [Lire la suite]
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