16 avril 2016

P'tit gâteau de légumes verts: brocolis, fèves, ciboulette et pignon

J'ai repéré ce p'tit gâteau de légumes dans le magazine Elle à table (mars/avril 2016). Il s'agit bien d'un gâteau car la texture est assez ferme. C'est différent d'un flan de légumes. Je n'ai pas réussi à convaincre mes hommes qui aiment les légumes cuisinés le plus simplement possible mais moi, j'ai bien aimé. Je pense qu'il est judicieux de l'associer à une purée de carottes ou de patate douce pour avoir deux consistances dans l'assiette. On peut bien entendu varier les légumes (petits pois, haricots verts, pois gourmands par... [Lire la suite]
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12 juillet 2015

P'tits pains boules olives/citron confit et olives/feta/pignons de pain

Mon boulanger était fermé jeudi et comme les températures avaient bien baissé, c'était l'occasion de ressortir ma MAP qui ne voit plus trop la lumière du jour afin de réaliser des p'tits pains maison. Je me suis inspirée de la recette de Sara que nous avions adorée et j'ai ajouté des p'tites touches estivales. P'tit loup a tellement aimé le citron confit qu'il est parti à la chasse aux morceaux de citron et aux olives avant de nous rendre le pain tout nu. De notre côté, nous avons autant aimé le pain au citron que celui à la feta et... [Lire la suite]
08 juillet 2015

P'tits rouleaux d'aubergine aux 3 fromages et sauce tomate

Une p'tite baisse des températures et c'était l'occasion idéale pour tester cette p'tite recette estivale qui demande néanmoins une cuisson au four. J'ai profité du barbecue pour y faire dorer mes aubergines avant de les farcir. Je me suis inspirée d'une recette du magazine Gourmand n°317 mais j'ai augmenté la quantité de sauce tomate et j'ai ajouté du parmesan. J'ai également remplacé la menthe par de l'origan car p'tit mari n'est vraiment pas fan de la menthe. A vous de jouer avec les herbes et les fromages de votre choix. C'est une... [Lire la suite]
02 novembre 2011

P'tits nems à la parisienne

Recette assez rapide à réaliser, simple, savoureuse et qui devrait être appréciée des enfants, elle a tout pour plaire. J'ai suivi la version du magazine Maxi Cuisine d'octobre/novembre 2011. Je pense la refaire mais en ajoutant cette fois quelques p'tits champignons de Paris pour rester dans l'esprit de la recette. Une jolie version française du p'tit rouleau asiatique!   P'tits nems à la parisienne:(Pour 4 personnes)- 4 feuilles de brick- 200g de jambon blanc- 100g de fromage de chèvre (chèvre frais ici)- 1 blanc d'oeuf- 1... [Lire la suite]
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03 juin 2009

P'tites courgettes rondes farcies aux 2 fromages et aux pignons

Ces p'tites courgettes rondes ont su me séduire sur un étal. Je les ai achetées sans savoir comment j'allais les cuisiner et finalement, je n'ai pas utilisé de farce à base de viande. J'ai utilisé un duo de fromages que j'avais dans mon réfrigérateur et quelques p'tits pignons croquants sont venus égayer le tout. Monsieur , qui n'est pas un grand fan de courgette à la base, n'a pas trop aimé mais moi, j'ai bien apprécié. La p'tite touche de Morbier gratinée apporte un vrai plus mais on peut le remplacer par un autre fromage. ... [Lire la suite]
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03 juin 2008

P'tits samoussas épinards et pignons de pin

Quand je vois des épinards frais qui ont une bonne tête, je passe rarement à côté sans en acheter. Pour changer un peu des épinards à la crème, j'ai voulu ajouter un p'tit côté croustillant avec mes feuilles de brick qui s'ennuyaient depuis longtemps dans le réfrigérateur. Ces p'tits samoussas ont accompagnés un gigot et ont été bien appréciés.Il s'agit d'une version light mais on peut bien entendu remplacer la ricotta par de la crème et les faire frire à la poêle. P'tits samoussas épinards et pignons de pin:(Pour une douzaine... [Lire la suite]
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29 décembre 2007

P'tits florentins amandes & pignons

Une petite gourmandise avant de partir quelques jours. Je glisserai quelques-uns de ces florentins dans ma valise s'il en reste...Pas de fruits confits pour moi, juste du croquant, du croquant et... du croquant. Enfin, ça c'était l'idée de départ. En fait, ils sont plutôt moelleux. Il existe de nombreuses recettes avec de la farine mais je n'en ai pas mis. Par contre, j'ai connu un grand moment de solitude au démoulage... Pas facile, facile... Il faudrait peut-être mettre quand même un peu de farine et en tout cas, abandonner les... [Lire la suite]
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