La fête du pain se déroule du 10 au 17 mai et j'en profite pour publier cette délicieuse recette. Il s'agit d'une recette d'Anne du blog Papilles et Pupilles. J'ai utilisé ma machine à pain pour le pétrissage mais cette étape peut être faite à la main. Les p'tits pains sont légèrement sucrés et me semblent parfaits pour un petit déjeuner gourmand.
Je vous laisse. Il y a un p'tit café chaud qui m'attend et de magnifiques p'tits pains qui ne demandent qu'à être dévorés!

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P'tits pains au miel et aux flocons d'avoine:
(Pour 8 petits pains)
- 300g de farine T55 (T45 pour moi)
- 100g de flocons d'avoine + 2 cuillères à soupe pour saupoudrer avant cuisson*
- 125ml d'eau tiède
- 125ml de lait tiède
- 30g de beurre mou
- 3 cuillères à soupe de miel

- 1,5 cuillère à café de levure de boulanger déshydratée (sachet entier pour moi)
- 1,5 cuillère à café de sel

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain en faisant attention à ce que le sel et la levure n'entrent pas en contact. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique (programme pâte seule sans attendre la fin).
Dès que la pâte forme une boule homogène, mettre le pâton dans un saladier et le laisser lever à l'abri des courants d'air pendant 1 heure 30.
Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et chasser l'air. Couper la boule en 8 morceaux de même poids (environ 100g).
Façonner des boules et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever à nouveau 30 minutes.
Préchauffer le four à 230°C.
Mettre 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine dans une assiette creuse. Rouler les petits pains dedans* pour bien les enrober et enfourner. Laisser cuire 15 minutes et faire refroidir sur une grille.

Si les pains brunissent trop, couvrir avec un papier d'aluminium durant les 5 dernières minutes de cuisson.

* Astuce: Pour ma part, j'ai humidifié légèrement le dessus des pains avec un brumisateur avant de les rouler dans les flocons d'avoine

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