P'tite tarte soleil à partager, jambon, fromages et pesto

27 juillet 2018

P'tite tarte soleil à partager, jambon, fromages et pesto

Avant les verrines tricolores pour la coupe du monde, il y a eu la p'tite tarte salée à partager pour la 1/2 finale. J'avais envie de fromage et de couleurs. J'ai donc utilisé du cheddar que j'adore et de la mozzarella avec des p'tites touches de pesto. Ce n'est pas super simple à manipuler quand il faut torsader les brins mais avec une pâte bien froide, ça va quand même. La tarte a fait un carton (ni jaune, ni rouge) même si je n'en ai, encore une fois, pas vu la couleur.

P'tite tarte soleil à partager: jambon, 2 fromages et pesto:
- 2 rouleaux de pâte feuilletée (à sortir au dernier moment)
- 3 tranches de jambon blanc
- 80g de cheddar râpé
- 125g de mozzarella
- Sauce tomate (environ 3 cuillères à soupe)
- Pesto (Environ 1 cuillère à soupe bombée)
- 1 jaune d'oeuf

Hacher le jambon. Réserver.

Etaler un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etaler la sauce tomate avec le dos d'une cuillère. Répartir le jambon haché puis le cheddar râpé. Couper la mozzarella en petits morceaux et les disperser sur la pâte. Déposer des petites touches de pesto puis recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée.

Préchaufer le four à 180°C.

Placer un verre au centre. Couper le disque en 4 en s'arrêtant au verre. Recouper chaque morceau en 2, puis encore en 2 et encore en 2 (on obtient 4, puis 8, puis 16 et enfin 32 parts).

Prendre les morceaux 2 par 2 et les torsader 2 fois vers l'extérieur. Mélanger le jaune d'oeuf avec un filet d'eau et dorer la tarte à l'aide d'un pinceau.

Cuire pendant 25 minutes environ à 180°C.