26 novembre 2008
P'tit crumble d'endives
Merci pour vos p'tits messages. Je me remets doucement. En attendant de me remettre plus activement aux fourneaux (en ce moment, c'est plutôt soupes de légumes et repas très simples), je glisse cette p'tite recette que je trouve très originale dans mon carnet de recettes virtuel.
C'est sur le blog des paresseuses que j'ai chipé l'idée. Nous aimons beaucoup les endives cuites et je trouvais l'idée originale de les préparer de cette façon. Comme à mon habitude, je me suis appropriée la recette en apportant quelques modifications. J'ai remplacé la pomme par une échalote et j'ai réduit les quantités de pâte à crumble. C'était très bon mais j'aurais préféré avec encore plus d'endives car le parmesan était un p'tit peu trop présent à mon goût. Pour la recette originale, c'est ici.
P'tit crumble d'endives:
(Pour 4 personnes)
- 6 endives (on peut en mettre 7 ou 8 je pense)
- 70g de farine
- 70g de parmesan râpé
- 70g de beurre (+ 1 noisette de beurre pour cuire les endives)
- 70g de cerneaux de noix hachés
- 1 échalote
- Sel, poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Emincer les endives après avoir enlevé la base. Les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre et un peu d'eau. Ajouter l'échalote émincée finement. Mélanger et laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau.
Pendant ce temps, préparer la pâte à crumble:
Dans un saladier, mélanger la farine, le parmesan, le beurre coupé en petits morceaux et les noix hachées. Mélanger avec les doigts puis sabler la pâte entre les paumes.
Répartir les endives dans un plat puis recouvrir de la pâte à crumble.
Faire cuire une vingtaine de minutes à 180°C.
(J'ai mis 2/3 minutes supplémentaires sous le grill pour que le crumble soit bien doré)
Commentaires
Je passe mon tour, moi et les endives cuites on n'est pas copines !
excellent pour mon régime endives du moment!
Un régal! Je ne peux qu'aimer!
Bises,
Rosa
pareil pour moi, je suis plus endives crues que cuites... Bon rétablissement...
Je te souhaite un bon rétablissement.Bises
Ça a l'air vraiment très bon! Ca fait pas longtemps que j'aime les endives cuites mais avec une recette pareille!!! J'aime plus... j'adooore!
Ça a l'air vraiment très bon! Ca fait pas longtemps que j'aime les endives cuites mais avec une recette pareille!!! J'aime plus... j'adooore!
Les endives cuites passent mal pour Lutin n°1 en général ( il y a quand même des exceptions, il faut surtout qu'elles ne lâchent pas d'amertume, je fais bien attention au niveau de la base ). Si tu dis que le goût de parmesan est bien prononcé, nul doute que ça passera impeccable ! Lol
Prends soin de toi, la santé avant tout ... Les vilains microbes vont finir par partir totalement :)
Bises et bonne soirée,
Oui bon bien c'est simple comme tout, et ça l'air extra!Que demander de plus! En prime, j'adore les endives, moi j'en réalise souvent enroulé dans une tranche de jambon, couvert de béchamel et gratiné au four, à tomber. Mais ton petit crumble me fait un petit clin d'oeil! :)Merci!
Bisous!
Super ce crumble d'endives!
Miam ! J'ai déjà fait une petite recette dans ce genre et c'est vraiment délicieux !!
Bizzzz
Inoule
Déja vu cette recette qq part, elle me tentait déjà. A tester (mais ma liste de choses à tester en ce moment est bien longue !)
Merci !!
Nous sommes ravies que cette recette vous plaise... et encore plus de voir votre adaptation et vos photos !
A bientôt sur le blog des Paresseuses !
www.lesparesseuses.com
une éternité que je n'ai pas mangé d'endives chaudes... il va falloir que j'y pense un de ces jours et cette recette me semble idéale ^^
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