03 août 2008

P'tits macarons aux amandes

Je cherchais une recette de petits biscuits pour accompagner le café car nous avions des invités et c'est dans le livre Gâteaux simplissimes, des éditions Maraboutchef, que je l'ai trouvée. J'aime la simplicité et la rapidité de cette recette qui permet également d'écouler un blanc d'œuf en trop.La surface de la pâte durcit en refroidissant alors que le cœur reste très moelleux. J'ai diminué la quantité de sucre mais ils étaient encore un tout p'tit peu trop sucrés pour moi. A tester de nouveau avec 90g de sucre. C'est un avis... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

P'tits muffins à la myrtille ou comment trouver une excuse pour utiliser sa cup...

Un verre mesureur avec les graduations canadiennes (en tasses) c'est bien, mais l'utiliser c'est encore mieux! Sara m'a gentiment envoyé une cup car je m'y perdais un peu entre les mesures françaises et canadiennes alors c'est chez elle que je suis allée chercher ma première recette pour pouvoir mesurer en tasses. La recette originale que j'ai choisie s'appelle muffins fraises, mûres et myrtilles mais je n'ai utilisé que mon sachet de myrtilles surgelées entamé. J'ai pesé mes ingrédients pour pouvoir mettre les mesures en grammes à... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

P'tits clafoutis amandes et abricots

Après la framboise et la cerise, il fallait bien que je tente les mini clafoutis à l'abricot... Je les ai préparé pour le pique-nique organisé dimanche dans les jardins de Bercy mais on s'est tous tellement jeté sur les plats salés que quand sont arrivés les desserts et autres gourmandises, on s'est un peu calmé. J'ai vu défiler de nombreuses douceurs sous mes yeux mais mon estomac n'en pouvait plus. Il aurait fallu 2 repas pour goûter à tout. Nous avons donc dégusté les p'tits clafoutis restants le lendemain et ils sont partis très... [Lire la suite]
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24 juin 2008

P'tits coeurs cerises et fruits à coques

Pour ces p'tits cœurs individuels, j'ai repris ma recette de clafoutis aux framboises pour la base et j'ai enlevé un peu de farine pour incorporer poudres d'amandes et de noisettes. Au final, on obtient des p'tits coeurs très moelleux avec un goût de noisette bien présent. Assez "humides", ils se conservent plusieurs jours au frais.Comme je préfère l'amande, je suis tentée de les refaire avec poudre d'amandes et amandes effilées... mais ça, c'est une autre histoire! P'tits clafoutis cerises et fruits à coques:( Pour 8... [Lire la suite]
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22 juin 2008

P'tits scones du dimanche matin

Une recette idéale pour un p'tit déjeuner le dimanche matin. Je l'ai préparée dès mon réveil et avec un peu de patience, les p'tits scones étaient prêts pour accompagner le café une quarantaine de minutes plus tard. C'est une recette extraite du magazine Pélerin, découpée par ma p'tite maman qui connaît bien mes goûts. Mes seules modifications ont été de supprimer les écorces d'oranges confites que je n'avais pas et de remplacer le beurre par du beurre allégé. Mes p'tits scones sont un peu moins gonflés que ceux de la photo du... [Lire la suite]
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01 juin 2008

P'tits muffins au sirop d'érable

J'ai fait la connaissance "virtuelle" de Sara (Choupikyky), du blog Ma cuisine de tous les jours, il y a peu de temps et ça bavarde beaucoup par claviers interposés... (Ah les filles!). Alors, aujourd'hui, jour de son anniversaire, j'ai décidé de lui faire une surprise en présentant une de ses recettes (Et en plus, c'est moi qui en profite... Hi, hi, hi!). J'ai choisi les muffins aux flocons d'avoine et au sirop d'érable et comme je me suis levée tôt, j'ai pu les préparer avant de les déguster avec mon p'tit café du matin.... [Lire la suite]
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28 avril 2008

P'tits muffins rhubarbe et fève tonka

La rhubarbe est très présente en ce moment dans mes p'tites recettes. Je n'ai pas encore de pied de rhubarbe sur le balcon mais j'ai la chance de m'en faire offrir...J'ai tenté un gâteau l'autre jour mais le résultat n'a pas été concluant. J'avais mis trop de rhubarbe et la pâte a eu beaucoup de mal à cuire alors c'est à dose homéopathique que je l'ai glissée dans mes "mini" muffins. Comme j'en ai mis peu, c'est le parfum de la fève tonka qui a pris le dessus. C'était un vrai bonheur dans le riz au lait et j'ai eu plaisir à... [Lire la suite]
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20 avril 2008

P'tits sablés écureuils

Pour les écureuils qui passeraient par ici (Qui a dit que j'étais une grosse gourmande???), j'ai improvisé cette p'tite recette rapide de sablés très très noisettes... P'tits sablés à la noisette:- 100 g de farine- 100 g de poudre de noisettes- 100 g de beurre allégé à 41% de matière grasse- 40 g de sucre- 20 noisettes entières Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine, la poudre de noisettes, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Couper grossièrement les noisettes au couteau (en 4 morceaux environ). Les... [Lire la suite]
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06 avril 2008

P'tits gâteaux miroir au citron

Le citron est enfin en vedette chez Lavande du blog Ligne et Papilles! Je l'attendais avec impatience... Enfin un peu de jaune dans ma cuisine car au moment où je tape ces mots, il tombe de gros flocons (C'est la première fois que j'en vois de si gros). J'en rêvais de ce gâteau miroir et je l'ai réussi. Il est comme je le souhaitais: mousseux, acidulé, pas trop sucré et il brille comme un soleil! J'ai en fait réalisé 2 petits gâteaux individuels. En fin de repas, c'était un p'tit dessert frais et léger (pas au niveau des... [Lire la suite]
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29 mars 2008

P'tits chocolats noisette, amande, noix de pécan ou céréales

Le kinder country maison de Lavande m'a donné envie de faire ces petits chocolats. Après les céréales soufflées de la recette originale, j'ai pris tous les fruits à coques qui me sont tombés sous la main: noisettes, amandes et même noix de pécan. P'tits chocolats noisette, amande, noix de pécan ou céréales:(Pour une quarantaine de p'tits chocolats)- 2 tablettes de chocolat au lait (200g)- 1 tablette de chocolat blanc (100g)- 1 tablette de chocolat noir (100g)- noisettes entières- noix de pécan- amandes- céréales soufflées (pour... [Lire la suite]