22 juillet 2010

P'tits cupcakes décorés en pâte à sucre

Comme il me restait un p'tit peu de pâte à sucre après avoir décoré mon gros gâteau, je me suis amusée à réaliser quelques cupcakes pour notre anniversaire de mariage. J'ai utilisé la recette de Scally pour les gâteaux en ajoutant un peu d'arôme vanille dans la pâte à la place d'une cuillère de lait. C'est la première fois que je faisais des roses en pâte à sucre et j'en ai profité pour faire des photos des différents étapes. J'ai raté la première car j'ai trop appuyé pour faire adhérer les pétales mais dès la deuxième, ça allait tout... [Lire la suite]
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05 mai 2010

P'tits moelleux au chocolat "Mon chéri"

Ces p'tits moelleux auraient été parfaits si... j'avais pensé à utiliser des cerises dénoyautées! La prochaine fois, je lirai mieux l'étiquette. Je me suis inspirée d'une recette lue dans le livre que j'ai gagné au concours Saint Valentin organisé par le site Ô délices. Ce livre de Joëlle Mignot s'intitule Carnet de recettes pour deux d'une femme amoureuse. Les recettes portent de jolis titres et les photos sont vraiment alléchantes. J'ai craqué sur des p'tits gâteaux baptisés: Surprises "Ton chéri"  . J'ai remplacé les... [Lire la suite]
06 avril 2010

P'tits sablés aux noix

C'est chez Cléa que j'ai trouvé cette p'tite recette de sablés sans beurre. Il me fallait une recette rapide à réaliser alors j'ai pris ce que j'avais sous la main. J'ai remplacé la purée d'amandes complète par celle de sésame. J'ai diminué un peu la quantité de farine car je n'avais pas de lait végétal dans mes placards mais j'ai quand même mis un petit peu de lait normal (très peu). J'ai obtenu moins de sablés que Cléa (peut-être dû à mon emporte-pièce) et du coup, pour les derniers sablés, j'ai étalé la pâte un peu plus... [Lire la suite]
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04 mars 2010

P'tits cupcakes à l'orange sanguine

Pfffff, j'ai bien cru que j'avais loupé le second Cup cake's day de Dorian mais non, c'est bon, je suis encore dans les temps. J'ai voulu profiter des dernières oranges sanguines mais j'étais tellement pressée que j'ai oublié de glisser les zestes dans la pâte. Du coup, mes cupcakes ne sentaient pas tellement l'orange. En réalité, ça n'a pas vraiment posé problème au moment de la dégustation. Mes différents testeurs n'ont pas fait la fine bouche devant l'assiette de p'tits cupcakes qui les attendait. Et moi non plus d'ailleurs...... [Lire la suite]
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13 février 2010

P'tits éclairs en forme de coeur à la framboise pour la Saint Valentin

La neige me met en joie quand je n'ai pas à prendre le volant pour aller travailler. Je profite de mes vacances pour faire des p'tits essais en cuisine tout en profitant du joli paysage blanc que j'aperçois de ma fenêtre. Les pots de fleurs eux-mêmes semblent recouverts d'une couche de chantilly sur le balcon et c'est vraiment superbe! Comment cette idée a germé dans ma tête, mystère?? En tout cas, il me semble que la fête qui se profile à l'horizon a dû m'inspirer même si nous n'avons pas attendu dimanche pour nous régaler.... [Lire la suite]
23 décembre 2009

P'tits biscuits de Noël

J'ai chipé cette recette de p'tits biscuits sur le blog de Lavande de Ligne et Papilles. Elle nous avait présenté ces p'tits biscuits l'année dernière et j'avais mis la recette de côté. Ils sont délicatement parfumés grâce aux "4 épices" et ont l'étrange habitude de disparaître très rapidement. N'ayant plus de beurre traditionnel, j'ai utilisé mon beurre allégé et du coup j'ai dû ajouter un peu de farine pour que la pâte soit moins collante. Pour le reste, c'est parfait. Ils sont croquants comme j'aime et très rapides à... [Lire la suite]
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06 décembre 2009

P'tits financiers amandes et pistaches

Quand j'ai des blancs d'œufs à utiliser, je pense souvent aux financiers. Je n'ai pas les moules adéquats mais l'important après tout, c'est bien ce qu'il y a dans le moule et non sa forme. C'est chez Mamina, du blog Et si c'était bon, que j'ai trouvé cette recette de financiers aux fruits secs qu'elle a baptisés "financiers-mendiants". J'ai fait avec mes fonds de paquets et j'ai donc apporté quelques modifications. Pour la recette de Mamina, avec poudre de noisettes et abricots secs en plus, c'est ici.Si vous aimez les... [Lire la suite]
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24 octobre 2009

P'tits muffins d'automne au potiron (version maxi et version bouchées)

Voilà enfin les p'tites bouchées au potiron réalisées lors de la semaine du goût. Lors de mes essais, j'avais fait des muffins de taille habituelle et à l'école, j'ai utilisé un moule en silicone à mini muffins (12 empreintes). Bizarrement, les 2 versions m'ont semblé totalement différentes alors que j'ai suivi la même recette. Dans la version bouchées, j'avais moins égouttée la chair de potiron ce qui fait que la pâte était beaucoup plus liquide et ce n'était pas mon four. Les mini muffins n'ont pas monté (ils se sont même creusés)... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

P'tits cookies au sirop d'érable, noix de pécan et chocolat au lait

Rien de tel qu'une bonne fournée de cookies pour aborder la rentrée! J'ai pioché cette p'tite recette chez Lorette, du blog A la table de L et j'ai apporté quelques p'tites modifications. Je n'avais pas de perles de chocolat Valrhona alors j'ai utilisé des pépites de chocolat au lait que j'avais sous la main. Comme j'étais assez pressée, rentrée oblige, je n'ai pas façonné de jolis biscuits après passage de la pâte au réfrigérateur. Je me suis contentée de faire de petits tas. D'un autre côté, ils ont un look plus traditionnel et de... [Lire la suite]
18 juillet 2009

P'tits éclairs au café pour les 2 ans d"Un p'tit tour dans ma cuisine"

2 ans déjà...2 ans de partage et d'échanges.2 ans de découvertes, d'essais, de flops et de réussites.2 ans que ma p'tite cuisine a une fenêtre ouverte sur le monde et que de plus en plus de personnes viennent y faire un p'tit tour. J'en profite pour remercier celles et ceux qui passent par ici et qui laissent des p'tits commentaires toujours appréciés. J'ai une p'tite pensée spéciale pour Valérie qui m'a gentiment envoyé un p'tit colis cette semaine afin de me faire découvrir des produits de sa région. Ils ont été plus... [Lire la suite]
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