750 grammes
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Un p'tit tour dans ma cuisine

9 mai 2010

P'tites croquettes de merlan

P'tites croquettes de merlan
Je me suis inspirée d'une recette du magazine Maxi Cuisine des mois d'avril et mai 2010 pour réaliser ces p'tites croquettes. En diminuant les doses, j'ai réussi à obtenir 6 belles croquettes qui ont disparu en un clin d'œil. Ce que j'ai apprécié c'est...
7 mai 2010

P'tits jarrets de veau, céleri et carottes à la cocotte-minute

P'tits jarrets de veau, céleri et carottes à la cocotte-minute
Le temps frisquet incite à ressortir les p'tits plats mijotés. J'ai ainsi eu envie de cuisiner du jarret de veau à la cocotte-minute façon osso-bucco mais en version simplifiée et rapide. Pour ma part, j'utilise un céleri entier avec les carottes. On...
5 mai 2010

P'tits moelleux au chocolat "Mon chéri"

P'tits moelleux au chocolat "Mon chéri"
Ces p'tits moelleux auraient été parfaits si... j'avais pensé à utiliser des cerises dénoyautées! La prochaine fois, je lirai mieux l'étiquette. Je me suis inspirée d'une recette lue dans le livre que j'ai gagné au concours Saint Valentin organisé par...
2 mai 2010

P'tit cake aux fanes de radis

P'tit cake aux fanes de radis
Ma dernière botte de radis était tellement belle et fraîche que je trouvais vraiment dommage de jeter les fanes. Je sais qu'on peut les consommer en soupes mais j'avais envie de les glisser dans un p'tit cake. Essai réussi! Je suis partie de la base de...
30 avril 2010

P'tite Panna cotta coco/rhubarbe

P'tite Panna cotta coco/rhubarbe
Ah, les premières tiges de rhubarbe sur les étals... J'ai beaucoup de mal à leur résister. Je voulais un p'tit dessert léger et moins bourratif qu'une tarte et j'ai décidé de présenter ma compote de rhubarbe avec une Panna cotta légèrement parfumée au...
27 avril 2010

P'tites langoustines rôties, piperade tiède et rouleaux de jambon de Bayonne

P'tites langoustines rôties, piperade tiède et rouleaux de jambon de Bayonne
Ce week-end, une bien jolie recette m'a permis de faire un p'tit tour dans le sud ouest tout en restant dans ma cuisine.Valérie, qui trouvait que ça manquait de piment d'Espelette dans mes recettes, a eu la gentillesse de m'en envoyer par la poste. Ce...
25 avril 2010

P'tite salade tiède: haricots verts et effilochée de raie

P'tite salade tiède: haricots verts et effilochée de raie
Mes derniers souvenirs de recettes à base de raie datent de l'époque du lycée, à la cantine avec une sauce au beurre et aux câpres. Autant dire que ça commençait à dater... C'était donc la première fois que j'en cuisinais. Je me suis inspirée d'une recette...
22 avril 2010

P'tits sot-l'y-laisse de dinde, sauce échalote et vin blanc

P'tits sot-l'y-laisse de dinde, sauce échalote et vin blanc
Un peu absente ces derniers jours pour cause d'inspection, me revoilà allégée de quelques grammes kilos de stress.On se sent, comment dire???..., bien mieux le lendemain que la veille. Du coup, je n'ai pas passé beaucoup de temps en cuisine ces dernières...
17 avril 2010

P'tite tarte pommes amandes

P'tite tarte pommes amandes
C'est avec une p'tite tarte aux pommes que j'ai inauguré mon nouveau moule rectangulaire. J'ai utilisé une variété de pommes que je ne connaissais pas. En général, je choisis la reinette grise du Canada qui est parfaite pour cuire au four. Cette fois-ci,...
15 avril 2010

P'tits pavés de saumon en croûte de graines

P'tits pavés de saumon en croûte de graines
Voici une p'tite recette à base de saumon originale, savoureuse et extrêmement rapide à réaliser. J'ai trouvé l'idée dans le Vie Pratique Gourmand n°186 consacré aux meilleures recettes de la mer. Il y a toujours une recette qui m'attire plus que les...
Un p'tit tour dans ma cuisine
Un p'tit tour dans ma cuisine

Un p'tit blog pour présenter mes essais en cuisine, mes délires, mes ratés et mes recettes plutôt réussies...
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