20 juillet 2008

P'tites tartelettes abricot à la crème de pistache

Le point de départ, c'est une photo du magazine Régal juin et juillet 2008 qui m'a fait de l'œil pendant 2 semaines: Une jolie tarte aux cerises avec une crème de pistache bien verte en dessous. Je n'arrêtais pas de revenir sur cette photo. 2 soucis cependant: des abricots qu'il me fallait utiliser rapidement et un sachet de pistaches avec leur peau non salées (au lieu de pistaches vertes, c'est-à-dire crues sans la peau) ce qui m'a donné une couleur verte très différente de la photo. J'ai préféré jouer la carte du naturel et ne pas... [Lire la suite]
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19 juin 2008

P'tite tarte irrésistible aux 2 noix, miel et thym

Quelle idée de se mettre devant une émission de Cuisine TV avant de partir travailler. Comment regarder Jamie Oliver faire une tarte aux pignons à tomber sans succomber???? L'image de cette tarte dorée a hanté mes pensées pendant 2 jours avant que je me décide à la faire.Par contre, j'ai apporté pas mal de modifications et au final, ce n'est plus sa tarte mais la mienne! J'ai remplacé les 250g de pignons (relativement chers tout de même) par un mélange noix et noix de pécan. Et comme la quantité de beurre et de sucre me faisait quand... [Lire la suite]
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08 mai 2008

P'tites tourtelines amandes et cerises

Eryn m'a encore une fois fait saliver derrière mon écran hier avec ses "tourtelines amandes et framboises". Comme j'avais tout sous la main, j'ai tout de suite testé sa recette en version cerises. Je n'ai apporté qu'une légère modification en utilisant du beurre allégé. La préparation aux cerises n'a pas entièrement recouvert le fondant aux amandes comme chez Eryn mais le résultat est là!C'est... comment dire??? C'est... croquant, fondant, moelleux et même carrément irrésistible... Je redonne la recette d'Eryn en... [Lire la suite]
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23 avril 2008

P'tite tarte amandine allégée à la rhubarbe

Cette petite tarte n'a rien d'exceptionnel (Dommage pour ceux qui vont taper "tarte exceptionnelle" sous Google... L'autre jour j'ai bien ri en voyant que quelqu'un était venu faire un p'tit tour après avoir tapé "Poulet qui pue" sous Google même si je n'ai, à priori, pas encore mis ce genre de recette...).Si vous voulez une tarte genre "amandine", avec une bonne couche d'amandes et bien sucrée, cette tarte n'est pas pour vous. Elle est au contraire peu sucrée et son intérêt est qu'elle cache, sous la... [Lire la suite]
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09 août 2007

P'tites tartelettes aux figues

Encore un blog qui va se mettre en pause... Il a plu toute la journée d'hier et c'est reparti ce matin. J'ai un besoin urgent de faire le plein de soleil!Une dernière p'tite tartelette avant de faire les valises pour la Provence. Ce n'est pas ma meilleure recette. Pour les pupilles, c'était OK mais pour les papilles, la copie est à revoir. Pour la pâte, je suis partie de la recette de Valérie Cupillard mais j'ai voulu intégrer de la farine de châtaignes qui me restait. Résultat: la pâte était un peu dure et la farine de châtaignes... [Lire la suite]
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07 août 2007

P'tite tarte à la reine-claude sur lit d'amandes

Les prunes commencent à tomber des arbres sous le poids du sucre. J'ai mangé les premières hier midi et dès le soir, j'avais envie de sentir la bonne odeur d'une tarte qui cuit dans le four... P'tite pause culture avant de retourner en cuisine:La reine-claude doit son nom à Claude de France, première épouse de François premier et surnommée la bonne reine. Tarte à la reine-claude sur lit d'amandes: - 1 rouleau de pâte sablée toute prête (pour les fainéantes) (p'tit + facultatif : 1 rouleau de pâte supplémentaire pour... [Lire la suite]
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18 juillet 2007

Envie de Rhubarbe

Je n'aime pas trop les fruits acides et pourtant, j'ai toujours été attirée par la rhubarbe. De retour chez moi avec de belles tiges de rhubarbe, j'ai donc cherché une recette qui pouvait m'aider à l'intégrer à un dessert en réduisant ce côté acide. Après avoir lu de nombreuses recettes, j'ai décidé d'opter pour une version crumble. Tarte à la rhubarbe version crumble- 1 pâte feuilletée (je pense que la pâte sablée serait meilleure mais j'ai pris ce que j'avais sous la main)- 1 dizaine de tiges de rhubarbe- 175 g de sucre-... [Lire la suite]
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