Articles populaires – Un p'tit tour dans ma cuisine

6 mars 2010

P'tit colombo de poulet au lait de coco

Que les puristes passent leur chemin. Je n'ai même pas suivi la recette du sachet d'épices et c'était bien là mon problème. J'ai déjà fait plusieurs fois cette recette mais, comme à chaque fois c'est une nouvelle version selon l'humeur du moment, je n'avais...

Posté par Virginie92 à 08:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, poulet, colombo

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12 mai 2010

P'tite tarte aux courgettes et chèvre frais

Voilà une p'tite tarte bien dorée aux couleurs et aux senteurs estivales. J'ai repris la recette de pâte brisée façon Tupperware vue chez Lavande du blog Ligne et papilles et j'y ai ajouté quelques graines de sésame. Elle s'est bien démoulée même si j'avais...

Posté par Virginie92 à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, tarte salée, courgettes

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17 avril 2010

P'tite tarte pommes amandes

C'est avec une p'tite tarte aux pommes que j'ai inauguré mon nouveau moule rectangulaire. J'ai utilisé une variété de pommes que je ne connaissais pas. En général, je choisis la reinette grise du Canada qui est parfaite pour cuire au four. Cette fois-ci,...

Posté par Virginie92 à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pommes, tarte sucrée

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25 avril 2010

P'tite salade tiède: haricots verts et effilochée de raie

Mes derniers souvenirs de recettes à base de raie datent de l'époque du lycée, à la cantine avec une sauce au beurre et aux câpres. Autant dire que ça commençait à dater... C'était donc la première fois que j'en cuisinais. Je me suis inspirée d'une recette...

Posté par Virginie92 à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, haricots verts, raie

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28 mars 2010

P'tits flans de carotte au comté

Ce p'tit flan de carotte est un p'tit délice!!! J'ai trouvé la recette dans le Vie Pratique Gourmand n°184. N'ayant pas de botte de cerfeuil sous la main, j'ai l'ai remplacée par de la ciboulette. J'ai également simplifié la cuisson car elle demandait...

Posté par Virginie92 à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, comté, flans

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29 janvier 2010

P'tite terrine de lapin aux pruneaux

Je ne suis pas trop fan des terrines et pourtant celle-ci a su me séduire. Ma première tentative avec un magret de canard n'avait pas enthousiasmé les foules et d'ailleurs sur avis général (J'ai participé au vote), elle n'a pas été publiée. Là, par contre,...

Posté par Virginie92 à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, pruneaux, lapin

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4 janvier 2010

P'tite papillote légère, filet de poulet et champignons

Les fêtes sont une invitation à la gourmandise et après cette période, j'apprécie de trouver face à moi un p'tit plat léger et néanmoins parfumé. J'aime préparer les filets de poulet de cette façon car ils sont extrêmement moelleux et pas secs du tout...

Posté par Virginie92 à 05:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, mimolette

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30 novembre 2010

P'tites quenelles de poisson légères, sauce à la bisque de homard

Les quenelles font partie des p'tits plats qui me font craquer. Par contre, à la lecture de différentes recettes, la quantité de beurre a tendance à me faire peur et je renonce. J'ai donc essayé de réaliser une version allégée pour me régaler sans avoir...

Posté par Virginie92 à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, bisque de homard, quenelles

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15 février 2010

P'tite salade de harengs, pommes de terre fondantes et spaghettis de pommes de terre croustillants

Cette p'tite salade n'a rien d'extraordinaire mais le p'tit plus des spaghettis de pomme de terre nous a beaucoup plu. Le mélange de textures est vraiment sympa et c'est certain, cette salade sera de nouveau à notre table! Nous avons adoré et j'ai eu...

Posté par Virginie92 à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, pommes de terre, harengs

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13 février 2010

P'tits éclairs en forme de coeur à la framboise pour la Saint Valentin

La neige me met en joie quand je n'ai pas à prendre le volant pour aller travailler. Je profite de mes vacances pour faire des p'tits essais en cuisine tout en profitant du joli paysage blanc que j'aperçois de ma fenêtre. Les pots de fleurs eux-mêmes...

Posté par Virginie92 à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, éclairs, pâte à choux

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11 septembre 2009

P'tites tartelettes aux mirabelles sur crème d'amandes façon Chef Damien

Une collègue m'a gentiment donné des mirabelles dorées à souhaits et après en avoir picoré quelques unes dans le sachet, j'ai décidé de préparer de jolies tartelettes afin de les mettre à l'honneur. Après avoir hésité entre plusieurs recettes, j'ai opté...

Posté par Virginie92 à 05:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, tartelettes, mirabelles

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6 février 2010

P'tites roulades de dinde, bacon et Morbier

Encore une p'tite recette savoureuse, simple et rapide à réaliser. Je l'ai chipée à ma p'tite maman qui me fait toujours de bons p'tits plats. En plus, comme elle ne fait jamais de p'tits tours dans ma cuisine, je peux discrètement révéler ses secrets...

Posté par Virginie92 à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, bacon, Morbier

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25 janvier 2010

P'tites gaufres salées aux légumes

Une p'tite envie de tester des gaufres à base de légumes râpés. Je me suis inspirée d'une recette vue sur Marmiton et j'ai modifié 2/3 choses. J'ai remplacé le beurre fondu par de l'huile en pensant à celle qui allait faire la vaisselle et puis j'ai mis...

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Tags: courgette, carotte, gaufres

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23 janvier 2010

P'tite soupe de pois cassés à la saucisse de Morteau

C'est chez Nathalie, du blog Les Petits Plats de Nathalie , que je suis allée faire un p'tit tour pour dénicher cette recette de soupe très gourmande. J'avais trouvé l'idée d'ajouter de la saucisse de Morteau aux pois cassés très originale et je n'ai...

Posté par Virginie92 à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, pois cassés, saucisse de Morteau

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20 janvier 2010

P'tite quiche champignons et bacon

Une p'tite recette rapide et simple comme je les aime... Cette p'tite quiche a été improvisée à partir d'une barquette de champignons qui attendait sagement qu'on s'intéresse à elle. Le bacon a rapidement suivi. Le temps de préparer une p'tite salade...

Posté par Virginie92 à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte salée, champignons, bacon

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18 janvier 2010

P'tits légumes rôtis au four, poitrine fumée et vinaigrette aux poivrons rouges

Pour manger des légumes frais, il faut en général un peu de temps devant soi. Ici, il en faut pour la cuisson mais pour le reste, on est gagnant car il n'y a pas de corvée d'épluchage. On peut donc se consacrer à d'autres activités pendant que les p'tits...

Posté par Virginie92 à 06:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, légumes, poitrine fumée

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15 janvier 2010

P'tit velouté d'endives aux éclats de noix

Ça fait un p'tit bout de temps que je n'avais pas glissé une p'tite recette à base d'endives... L'hiver, elles sont très souvent à notre menu. D'ailleurs, au moment où je tape cette recette, il y a dans le four une Tatin d'endives, chèvre et noix en train...

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Tags: noix, soupe, endives

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6 janvier 2010

P'tite galette des rois aux biscuits roses de Reims

A peine la Bonne année souhaitée que revoilà Janvier et ses galettes... J'en ai déjà fait 2 traditionnelles cette année et pour l'épiphanie, j'ai innové en apportant une p'tite pincée de fantaisie avec l'ajout de poudre de biscuits roses de Reims. Le...

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Tags: amandes, biscuits de Reims, galette

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8 janvier 2010

P'tite soupe aux crevettes, nouilles de riz et citronnelle

Un bouillon parfumé pour voyager quelques minutes le temps de savourer son bol. Je me suis encore une fois inspirée d'une émission de côté cuisine avec le chef William Ledeuil qui présentait un bouillon de gambas à la citronnelle. J'ai adapté comme d'habitude...

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Tags: crevettes, citronnelle, nouilles de riz

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9 février 2010

P'tites boulettes poulet et chair à saucisse

Une nouvelle recette de p'tites boulettes de viande maison avec, cette fois-ci, un mélange de viande de volaille et de viande de porc. Nous les avons mangées sans sauce avec une p'tite poêlée de légumes mais vous pouvez les accompagner d'une sauce tomate...

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Tags: poulet, boulettes, chair à saucisses

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18 décembre 2009

P'tit velouté châtaignes, champignons et Saint-Jacques poêlées

Ce p'tit velouté est digne d'une table de fête! Il s'est classé en tête de mes veloutés préférés. La douceur des châtaignes associée aux champignons donne vraiment un mariage savoureux. Sans les Saint Jacques, c'est déjà un velouté extra alors avec les...

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Tags: champignons, noix de Saint Jacques, châtaignes

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9 décembre 2009

P'tites brochettes cabillaud et mangue

Des p'tites brochettes express dans lesquelles la mangue et le poisson se marient à merveille! Un aller-retour dans la poêle et hop, c'est prêt! Le poisson est extrêmement fondant et sa chair est relevée par une p'tite sauce minute réalisée dans la poêle...

Posté par Virginie92 à 07:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, mangue, cabillaud

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24 novembre 2009

P'tit lapin au porto et cranberries

Certaines recettes naissent en 5 minutes dans un grand moment d'improvisation. En effet, juste avant de me mettre aux fourneaux, je ne savais pas comment j'allais cuisiner ce lapin. Mes yeux sont tombés sur un paquet de cranberries entamé et puis j'ai...

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Tags: cranberries, lapin, porto

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22 novembre 2009

P'tit velouté de panais et patates douces à l'amande

Je suis toujours émerveillée devant les assiettes de Doria . Ses photos sont toujours superbes et ont le don de mettre l'eau à la bouche. Quand j'ai vu ce p'tit velouté très original à base de panais, de patates douces et d'amandes, j'ai eu très envie...

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Tags: soupe, patate douce, panais

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14 novembre 2009

P'tite pizza saumon fumé et écrevisses

Pour les pizzas, Monsieur est plutôt traditionnel (champignons, jambon, fromage) alors que j'apprécie beaucoup les pizzas au saumon. J'avais donc préparé 2 pizzas pour avoir des restes et gagner du temps car les soirées sont bien remplies en ce moment...

Posté par Virginie92 à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, pizza, écrevisses

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